Tarte Banoffe

Ingredientes para a base:

50g coco ralado

200g bolacha maria

35g óleo de coco

40g creme vegetal

1 ovo

Preparação:

1. Triturar tudo e espalhar no fundo de uma forma de tarde

2. Levar ao frio a solidificar

Ingredientes para o recheio:

1 lata de leite de coco

1/4 chávena de açúcar de coco

Vagem de baunilha

Preparação:

1. Levar todos os ingredientes num tacho ao lume até engrossar (demora 30-40min)

2. Colocar por cima da base da tarte e espalhar bem

3. Deixar arrefecer e depois adicionar 2 bananas cortadas às rodelas cobrindo toda a tarte

4. Levar ao frio

5. Na altura de consumo decorar com raspas de chocolate negro