Salada com Molho de iogurte
Com o tempo quente das últimas semanas só apetece pratos mais frescos como é o caso das saladas. E se for em dias de férias sabe mesmo bem na hora de almoço, uma coisa leve para passar o calor.
Mas uma salada não significa que seja um prato mega saudável, depende dos ingredientes e muito dos molhos.
E como quero que se mantenham saudáveis e sem enjoar as saladas, porque muitas vezes me dizem que estão fartos do típico azeite e vinagre, venho partilhar umas ideias convosco.
Aposto que não se vão arrepender de experimentar!
Ingredientes molho:
1/2 pepino
1 dente de alho
Sumo de 1/2 limão
Sal q.b.
Mistura de pimentas q.b.
1/2 iogurte sólido natural magro não açucarado
1 colher de sobremesa de maionese
Ingredientes salada (2 doses):
Usei como base alface e rúcula
1 tomate
1 cenoura
1 maçã
2 ovos
Coentros picados
Preparação:
Ralar o pepino e o dente de alho. Acrescentar os restantes ingredientes do molho e envolver bem.
Para a salada, juntar todos os ingredientes e envolver depois com o molho a gosto. Finalizar com coentros picados.
Se sobrar molho podem sempre guardar para o dia seguinte ou congelar para o futuro.
