Receitas para o Dia do Pai

O dia do pai são todos os dias, é verdade. Mas este ano apeteceu-me preparar algo diferente: Umas tortilhas com paté de pimentos e um hot dog vegan.

Conseguem convencer o vosso pai a experimentar?

Aros de cebola saudáveis

Ingredientes:

2 cebolas

2 colheres sopa fibra nutricional

2 colheres de sopa farelo de aveia

1 ovo

Pimenta q.b

3 colheres de sopa de queijo ralado magro

Preparação:

1. Cortar a cebola em rodelas e separar para que fiquem rodelas sozinhas

2. Juntar a fibra, aveia, pimenta e o queijo ralado
   Passar as rodelas de cebola no ovo e depois na mistura da aveia. Colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

3. Repetir o processo até terminar a cebola.

4. Cozinhar no forno a 180ºC até ficar tostado (aproximadamente 15minutos).

5. Para o molho basta juntar um pouco de maionese light com iogurte natural. Eestá pronto a servir

Vegan Hot Dog

Ingredientes:

2 bolinhas de pão mistura / centeio

4 salsichas de soja

1 cebola

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento laranja/amarelo

1/3 beterraba crua pequena

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de mel

Cebolinho para decorar

Preparação:

1. Cortar a cebola em rodelas e os pimentos em tiras.

2. Numa frigideira saltear a cebola com o azeite e mel. E grelhar os pimentos (grelhei nas placas do fogão). Ir mexendo sempre até ficarem bem cozinhados. Reservar.

3. Entretanto ralar a beterraba. Reservar.

4. Na mesma frigideira da cebola grelhar as salsichas de soja.

5. Quando estiver tudo grelhado, torrar o pão aberto ao meio.

6. E montar o cachorro: adicionar as salsichas, a cebola, os pimentos, a beterraba e por fim o cebolinho picado.