Sobremesas de São Valentim
O dia de São Valentim é famoso por morangos e chocolates certo? Pois bem, não podia deixar passar sem inventar uma sobremesa. Até porque morangos e chocolate são mesmo dois alimentos que adoro (todo o ano se possível!).
Tarte de frutos vermelhos e chocolate
É uma sobremesa simples, de dose pequena (para equilibrar os excessos) e não precisa de ser cozinhada. Neste caso troquei os morangos por frutos vermelhos congelados, porque os morangos estão fora de época.
Ingredientes da base:
2 bolachas de aveia caseiras (usei umas muito consistentes que fiz mas podem substituir por 3/4 bolachas de compra)
3 tamâras
1 colher de sopa manteiga de amendoim
1 colher sobremesa de mel
Ingredientes recheio:
2 colheres de sopa de caseína em pó (sabor chocolate)
1/2 iogurte sólido natural magro
2 colheres de sopa bem cheias de frutos vermelhos congelados
Ingredientes cobertura:
Chocolate negro 85% cacau (usei a olho a quantidade)
Preparação:
Triturar os ingredientes da base num processador de alimentos e cobrir o fundo de uma tarteira pequenina. Usei uma com formato de coração, mas podem usar uma normal. E mesmo se não tiverem uma tarteira pequena, podem utilizar uma caixa com fundo rijo e forrar com papel vegetal.
Depois fazer o primeiro recheio com a caseína: juntar com 100mL de água e mexer até ficar sem grumos. Colocar por cima da tarte e levar ao frigorífico.
Para a segunda camada do recheio basta adicionar o iogurte e por cima os frutos vermelhos.
Por fim, derreter o chocolate em banho maria e cobrir a tarte. Voltar a levar ao congelador uns minutos e depois passar para o frigorífico para servir.
Cake pops
Uma ideia excelente para aproveitar sobras de bolo. Bastou juntar com mel e manteiga de amendoim para fazer o formato de coração e oval.
Neste caso cobri com chocolate de 85% e chocolate cor de rosa (chocolate que é usado em confeitaria).
Frutas
Ter fruta como sobremesa é o ideal. Açúcares naturais, vitaminas, minerais, antioxidantes e muita água!
E para ser diferente podem apresentar a fruta de uma forma original, é tão simples como montar um coração de frutas e fazer uma salada de frutas com as frutas cortadas em forma de coração.
