Tarte de Abóbora

Ingredientes para a base:

60g farinha de amêndoa

80g farinha de centeio

60g farinha de trigo

2 ovos

2 c. sopa açúcar

30g óleo de côco

Sal qb

Ingredientes para o recheio:

400g abóbora cozida e escorrida

1 iogurte sólido natural não açucarado

30g açúcar

60g mel

30g tapioca

Canela qb

Nos moscada qb

Preparação:

1. Juntar as farinhas para a base e o sal

2. Adicionar os ovos, o açúcar e o óleo de côco

3. Forrar o fundo de uma tarteira e colocar no frio

4. Pré aquecer o forno a 180 graus e preparar o recheio

5. Triturar a abóbora

6. Juntar os ingredientes pela ordem indicada, mexendo sempre entre eles

7. Espalhar na base da tarte

8. Levar ao forno aproximadamente 50min

9. Deixar arrefecer e colocar no frio para enrijecer