5 marmitas para uma semana - parte II
Iniciar a semana e saber que tenho algumas refeições já prontas tira-me dores de cabeça, daquelas grandes!
E após ter estado uns dias fora em teletrabalho tinha mesmo de me organizar, se não aposto que ia ser difícil.
E uma vez que este mês o meu objetivo é ajudar-vos a organizar as vossas refeições em casa, nada melhor que juntar o útil ao agradável e partilhar mais algumas ideias.
Por isso temos uma segunda parte de 5 marmitas para a semana. Podem ver outras ideias aqui.
Beringela recheada
Beringela recheada com estufado da própria beringela, alho, atum e cebola. Queijo flamengo magro para gratinar.
A acompanhar arroz de coentros.
Omelete de claras
Omelete de claras com legumes salteados (cenoura, alho francês, cogumelos, algas e feijão verde com azeite e curcuma).
Lentilhas vermelhas cozidas a acompanhar.
Wrap de queijo fresco
Wrap com alface, tomate, cenoura, pepino e queijo fresco.
Com pimentos Padrón.
Peito de pato celado
Começar por temperar o pato com ervas aromáticas, piri-piri e uma pitada de sal. Deixar marinar durante algum tempo e depois celar na frigideira com a pele para baixo e o lume alto.
Baixar o lume e cozinhar o outro lado (não precisam de adicionar gordura porque a própria pele já liberta gordura).
Para acompanhar castanhas assadas com ervas e legumes grelhados (beringela e cenoura).
Salmão grelhado com crosta de funcho
Para uma crosta crocante: juntar sementes de funcho com piri-piri e raspa de limão. Cobrir a posta de salmão com este preparado de um lado.
Regar com um fio de azeite e vinho branco e levar ao forno a cozinhar.
Começar com uma sopa e acompanhar o salmão com arroz.
