Tacos vegetarianos
Uma refeição em modo vegetariano fica sempre bem para sair da rotina. Eu cá adoro!
Por isso resolvi inventar e até que gostei. E a malta cá de casa também!
Ingredientes:
1 bloco de tofu
1 iogurte vegetal natural
Sumo de 1 limão
Pimenta qb
Piri-piri qb
Açafrão qb
Azeite qb
Massa de taco ou wrap
Preparação:
Preparar o molho com o iogurte e as especiarias.
Cortar o tofu em cubos e deixar marinar no molho durante algum tempo (30min aproximadamente).
Numa chapa de grelhar ou numa frigideira colocar um fio de azeite. Cozinhar o tofu marinado, deixar grelhar.
Entretanto aquecer os tacos numa frigideira e moldar as bordas.
Colocar o tofu nos tacos e picar o tomate e os coentros.
